Receita de trufa de banana com canela

Receita de trufa de banana com canela

Trufas de Banana com Canela
Ingredientes básico para trufas

1 kg de chocolate branco
½ kg de chocolate fracionado meio amargo para banho
(O chocolate Dark cai muuuiiito bem nessa receita no lugar do meio amargo para o banho).
3 colher (sopa) mel

Para o doce de banana

2 xícaras (chá) de banana picada
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de gengibre em pó
½ colher (café) de cravo em pó
½ xícara (chá) de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Doce de banana:
Misture os ingredientes, leve ao fogo médio e mexa até ficar um creme grosso. Reserve até esfriar.

Preparo Trufa:
Faça o doce de banana, deixe esfriar.
Misture o chocolate branco junto com o creme de leite e o mel, leve para derreter em microondas ou banho-maria, assim que estiver derretido, misture o doce de banana, mexa bem.
Leve a mistura ao freezer por no mínimo de 2 horas.
Faça bolinhas com a mistura e com o chocolate fracionado meio amargo, de banho nas trufas, deixe secar o banho sempre em cima de papel alumínio ou manteiga.

Tenho certeza que seu cliente irá gostar muito dessa trufa!!!

Torta gelada de chocolate

Torta gelada de chocolate

INGREDIENTES:
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
100g de manteiga, em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia colher (sopa) de fermento em pó
1 pote de Sorvete de Chocolate (2 litros)
1 lata de Creme de Leite
1 tablete de Chocolate Meio Amargo picado


MODO DE PREPARO
.Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o Chocolate em Pó e a farinha peneirada com o fermento.
Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada.

Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.

Forre uma fôrma redonda (25cm de diâmetro) com papel de alumínio.

Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e umedeça com uma parte do leite restante.

Espalhe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido.

Cubra e leve ao freezer para endurecer.

Aqueça o Creme de Leite em banho-maria.

Desligue o fogo, junte o Chocolate picado e mexa até derretê-lo.

Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate.

Decore com chocolate em raspas ou granulado e sirva.

Sucesso lá em casa, não resisti e resolvi postar!!

Cookies da Avó do Amendoeira

Ingredientes:
2 1/2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de outra de sal
1 xícara de manteiga derretida (200g)
1/2 xicara de açucar branco
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de essência baunilha
1 colher de sopa de canela (opcional)
2 ovos
1 xícara de nozes (opcional)
2 xícaras de chocolate meio-amargo picado (pode ser o ao leite também)

Pegue 2 tijelas.
Numa coloque a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal, o chocolate picado e as nozes.

Na outra a manteiga derretida, os açucares, a essência baunilha e a canela. Misture bem e não use batedeira. Acrescente os ovos e bata mais, até ficar homogêneo.
Aos poucos adicione a mistura da outra tigela, mexendo bem.

Deixe na geladeira por meia hora.

Faça bolinhas com as mãos, coloque numa forma sem untar e dê uma leve achatadinha. O tamanho das bolinhas vria de acordo com os tamanhos que você quer os cookies. Eu gosto bem pequenos, do tamanho de brigadeiros.

Leve para assar em forno pré aquecido médio, e retire assim que estiverem dourados. Retire da forma ainda quentes, para não partirem.
Coloque num recipiente que possa ser bem fechado (tupeware, lata, etc).
Deixe esfriar bem para fechar o recipiente.

Rende uns 50 cookies pequenos.

Outra Versão: troque o chocolate ao leite pelo branco, e na massa, misture umas 3 ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó (nescau, toddy ou do padre mesmo).
Detalhe: eu não uso as nozes (não gosto na comida) e sempre coloco a canela, a não ser que faça a versão do branco.

muiito bom testem

estava com vontade de comer brigadeiro quente com colher:
brigadeiro:
3colheres de nescau
3colheres de chocolate em pó (chocolate do padre)
1colherona de margarina temp ambiente
1 lata de leite moça
(o segredo deste brigadeiro é usar margarina em temp ambiente e misturar muito bem antes de levar ao fogo porque o chocolate do padre empelota muito)
levar ao fogo até obter consistencia desejada.
agora que vem a dica legal, quando ui comer fiz um delicioso invento:
usa ainda mais bolachas negresco quebradas e banana nanica (tem que ser nanica quando se faz doces)

mistura um pouco de creme de leite(nem tem quantidade certa é que já tinha aberto na geladeira) no brigadeiro para ele ficar com uma consistênbcia mais cremosa.
corta as bananas em pedaços irregulares cobre com o brigadeirão e depois as bolachas negresco
testem e depois me digammm
Fica muito bom

Bolo de Fubá - delicioso!!!

3 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de fubá
1/2 copo de queijo parmesão
1/2 copo de coco ralado
1 colher de sopa rasa de fermento
1 vidro de 200 ml de leite de côco
200 gr de margarina

Coloque todos os ingredientes numa vasilha e misture com uma colher de pau... quando a aparência for de um creme homogêno, leve ao forno numa forma de buraco no meio, untada... fica aproximadamente 40 min. no forno médio... Deliciem-se e depois me contem... beijos a todos e Bon Apetit!!!
Atenção não bate nem na batedeira nem no liquificador.. é para misturar com uma colher de pau mesmo... ok!... qualquer dúvida é só chamar...

Rede de cafés dá frappuccino em dobro e passa a vender brigadeiros

Rede de cafés dá frappuccino em dobro e passa a vender brigadeiros

A Starbucks (diversas unidades em São Paulo) promove uma série de campanhas durante o verão.

Até 4 de março, sempre de terça a quinta-feira, das 16h às 18h, quem comprar um frappuccino ganha outro igual como cortesia (os preços variam de R$ 8,50 a R$ 13,80).

A bebida, feita à base de café ou creme, é batida com leite (integral, desnatado, soja ou soja light) e pode vir com diversas essências e caldas. Para facilitar a escolha dos ingredientes, todas as lojas da rede realizam três sessões diárias de degustações –não há horários fixos, é necessário entrar em contato com as unidades.

Outra novidade é o cardápio, que acaba de ganhar três tipos de brigadeiros, disponíveis nos sabores tradicional (R$ 2,50), chocolate branco e 70% cacau (cada um por R$ 3,50).

Sorvete de creme com calda de gengibre

Sorvete de creme com calda de gengibre

• Tempo de preparo: Menos de 30 minutos
• Serve: 3 a 4 porções

Ingredientes

• 2 Colher(es) de chá açúcar
• 1 Colher(es) de sopa gengibre picado
• 2 Unidade(s) paus de canela
• 5 Unidade(s) cravos da índia
• 1 Xícara(s) água fervente
• 8 Bola(s) sorvete KIBON sabor creme

Modo de preparo

1. Em uma panela média, coloque o açúcar, o gengibre e cozinhe em fogo médio, sem mexer, até dourar.
2. Junte a canela, o cravo, a água e misture até dissolver o açúcar. Cozinhe em fogo alto, sem mexer, por 5 minutos ou até formar uma por uma calda levemente grossa. Coloque em uma molheira e reserve até esfriar.
3. Distribua o sorvete KIBON sabor creme em 4 taças para sobremesa e regue com a calda reservada. Sirva em seguida.
4. VARIAÇÃO Se preferir polvilhe amendoim torrado e picado.
5. DICA Não descuide da calda. Se escurecer demais poderá ficar amarga.